Naast de aantrekkelijke landschappen en cultuur, biedt het Gardameer ook enogastronomie, dankzij de vruchtbare grond, een mild klimaat en eeuwenoude lokale tradities.

Vooral Bardolino biedt interessante routes op zoek naar authentieke smaken.

Het is ook een ideaal vertrekpunt om de Valpolicella te bezoeken, een heuvelachtig gebied ten oosten van het meer, bekend om de zachtheid van zijn grondgebied bezaaid met wijngaarden (waarvan de beroemde Amarone wijn wordt gemaakt), oude villa’s, parochiekerkjes en charmante kerkjes, die getuigen van een rijk verleden.

De Bardolino wijngaarden, begunstigd door een pre-alpine omgeving met een mild klimaat en uitstekende blootstelling aan de zon, produceren een aangename wijn, internationaal gewaardeerd, in de Bardolino Classico of Superiore en Chiaretto versies.

De belangrijkste inheemse wijngaarden van het Bardolino gebied zijn Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara, verspreid over een gebied van 16 gemeenten.

Een uitstekende manier om het gebied te leren kennen is door de Strada del Vino te volgen, die een route van ongeveer 80 km aflegt langs talloze wijnproducerende en horecabedrijven.

De olijventeelt aan de oevers van het Gardameer heeft een millennia oude traditie: het waren de grote kloosters van Noord-Italië die de ontwikkeling van de olijventeelt in de Middeleeuwen bevorderden.

De delicate en evenwichtige extra Garda olijfolie van eerste persing is rijk aan natuurlijke antioxidanten (vitamine E en polyfenolen).

Ze onderscheidt zich door frisse geuren van vers gemaaid gras, appel en amandel.

De extra vierge olijfolie past uitstekend bij de gastronomie van het Gardameer en is een ideaal ingrediënt om vis van het meer, maar ook vlees- en polentagerechten uit de boerentraditie te verrijken.

Bardolino is een ideaal uitgangspunt om dit typische product te leren kennen, er zijn talloze lokale olijfolieverkooppunten in de omgeving.

Ideaal voor het combineren van toerisme en enogastronomie zijn de wijnproeverijen, die je de mogelijkheid bieden om de verschillende smaken te leren kennen alvorens tot aankoop over te gaan, en tevens het voordeel bieden om de waarde ervan beter te waarderen dankzij de presentatie van de teeltmethode en de traditie waar het product zelf uit voortkomt.

We raden een bezoek aan het wijngoed Guerrieri Rizzardi aan, ontstaan aan het begin van de 20e eeuw uit de fusie van twee oude wijnkelders: die van de Graven Guerrieri, eigenaars van een eeuwenoud landgoed met wijngaarden en kelder in Bardolino, en die van de Graven Rizzardi, met wijngaarden in Valpolicella sinds 1678.

Het hoofdkantoor van het bedrijf bevindt zich in Bardolino, in het historische complex dat sinds 1450 toebehoort aan de familie Guerrieri. Alle druiven komen uitsluitend van de wijngaarden van het bedrijf en de vinificatie vindt direct plaats in de wijnmakerij in het eigen wijngebied.

Even suggestief is een bezoek aan de Giardino di Pojega, nu een dorpje dat niet alleen de villa en de prestigieuze tuin in Italiaanse stijl omvat – beroemd om zijn architectonische en landschappelijke schoonheid en onbetaalbare bloemenerfgoed – maar ook de kelder en de huizen waar de wijnen en extra vierge olijfolie die op het landgoed worden geproduceerd kunnen worden geproefd en gekocht.

Rondleidingen door de achttiende-eeuwse kassen (duur ongeveer 2 uur) voor groepen van minstens 15 personen zijn beschikbaar op reservering. De tuin bevindt zich in Pojega, in Negrar in Valpolicella (ongeveer 30 km van Bardolino) www.pojega.it.